I Nostri Prodotti

Barzotto
Fior di Bacco
Fior di Grano
Fior di Noce
Mascarpone
Moordicchio
Nero di Grotta
Pecorino di latte crudo
Pecorino al pepe e peperoncino
Pecorino al tartufo
Pecorino di fossa dop
Pecorino nostrano vallesina
Pecorino stagionato vallesina
Ricotta
Tenerello

BARZOTTO

Formaggio di pasta cremosa, lavorato a mano, con latte e latte ovino a fermentazione naturale, senza conservanti. Il prodotto nel primo giorno di produzione viene passato su siero di latte bollente che consente la formazione di una pellicola filata. Questa tecnica storica nelle marche dava origine ad un prodotto chiamato BARZOTTO. La denominazione BARZOTTO identifica la caratteristica della pasta né dura né morbida.

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