I Nostri Prodotti

Barzotto
Fior di Bacco
Fior di Grano
Fior di Noce
Mascarpone
Moordicchio
Nero di Grotta
Pecorino di latte crudo
Pecorino al pepe e peperoncino
Pecorino al tartufo
Pecorino di fossa dop
Pecorino nostrano vallesina
Pecorino stagionato vallesina
Ricotta
Tenerello

NERO DI GROTTA

Formaggio stagionato a pasta morbida, di latte ovino. Il formaggio dopo una prima semi-stagionatura di circa 3 mesi in caseificio, viene trasferito presso le grotte di tufo in Sant’Agata Feltria. Qui il formaggio subisce una stagionatura in un ambiente umido e naturale, che ne permette una lenta fermentazione e una naturale perdita di grassi. Grazie all'ambiente particolarmente favorevole alla stagionatura, nonostante la stagionatura minima di 12 mesi, il prodotto mantiene una pasta morbida ed un sapore deciso.

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MARTARELLI FORMAGGI s.r.l. via Alessandro Volta, 1/3 60020 Camerata Picena (AN) P. IVA 02355820420 E-mail: info@martarelliformaggi.it