Ogni giorno lavoriamo a stretto contatto con circa 35 agricoltori marchigiani. Il latte con cui realizziamo i nostro formaggi, arriva da pecore felici, libere di pascolare sulle bellissime colline delle Marche. Solo greggi selezionati, allevati nei pascoli e controllati periodicamente, per un latte costantemente analizzato, pastorizzato e lavorato in giornata. Oggi abbiamo inserito nella nostra produzione, anche formaggi misti realizzati con latte di mucca, sempre di ottima qualità.
